Weihnachtskuchen werden gegessen, weil im alten Frankreich am Heiligabend jede Familie in den Wald ging, um ein Stück eines Fichtenstamms, das Fruchtbarkeit symbolisierte, abzuschneiden und es im Schornstein zu verbrennen.Je länger es brennt, desto mehr Glück bringt es für das kommende Jahr.Nachdem der Kamin verschwunden ist, werden zu Weihnachten zu Ehren dieser Tradition Kuchen aus Holz gebacken.
„Zusätzlich zum Log Pie, den die Franzosen essen, und dem englischen Fruit Pie mit Wein aus dem alten Rom backen die Deutschen zu Weihnachten Stollenmuffins.Stollen kommt aus Österreich und schmeckt ein bisschen nach Brot.;Italiener backen zu Weihnachten „Panettone“, einen weichen, kuppelförmigen Kuchen, eine Mischung aus Kuchen und Brot, meist sternförmig, gekocht mit Zucker, Orangen, Zitronenschale, Rosinen usw.
Guo Jinli ist Konditor und Miteigentümer von Champignon Confectionery.Nach seinem Abschluss an der Bakery Academy arbeitete er als Konditor in lokalen und Sterne-Hotels in Macau und studierte und spezialisierte sich auf französische Desserts bei Konditoren aus Deutschland und Frankreich.für viele Jahre.„Nachdem ich vier oder fünf Jahre lang bei einem französischen Meister französische Desserts gelernt hatte, hatte ich das Gefühl, dass es an der Zeit war, nach China zurückzukehren, um mein eigenes Unternehmen zu gründen, also gründete ich mit meinen Kollegen in Macau ein Unternehmen.“
Wie unterscheiden sich deutsche Desserts von französischen Desserts?„Deutschen Desserts werden authentische deutsche Zutaten wie deutscher Käse (Hüttenkäse) hinzugefügt, sie können jedoch tatsächlich als europäische Desserts oder moderne französische Desserts klassifiziert werden.“Bei unseren Desserts handelt es sich eher um französische Desserts, bei den Rohstoffen werden wir jedoch lokale Zutaten hinzufügen.„Heute hat Guo Jinli speziell einen Kastanien-Weihnachtskuchen mit einem einzigartigen Geschmack entworfen.Leser, die attraktive und köstliche Weihnachtskuchen für ihre Familie und Freunde backen möchten, können ihr Handwerk unter Beweis stellen.
Mont in „Mont Blanc“ bedeutet Weiß und Blanc bedeutet Berg.Ich habe dieses Dessert „Schneeberg“ genannt, weil in Frankreich und Italien der berühmte Mont Blanc jedes Jahr zu Weihnachten mit Schnee bedeckt ist..Ich verwende Kastanienmarmelade mit Brombeergelee, weil die Kastanien süßer werden, wenn sie in Sirup eingeweicht werden, und die sauren Brombeeren die Süße der Kastanien gut neutralisieren und den Geschmack reicher machen können.„
Kastanienpaste, Wasser und Vanilleschote in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung vermischt ist, dann bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Brombeermarmelade in einen Topf geben und aufkochen, Zucker und Agar-Agar-Pulver gleichmäßig vermischen, Fruchtpüree dazugeben und aufkochen.Vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen.In Silikonformen füllen und kalt stellen.
2) Legen Sie eine Backmatte auf ein Backblech, drücken Sie die benötigte Menge (Tropfen) in Methode 1 aus und backen Sie sie drei Stunden lang bei 90 °C im Ofen.
1) Butter und Puderzucker gut verrühren, Mehl, Salz und gehackte Mandeln dazugeben, gut verrühren, Eier dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.Den Teig drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
2) Den Teig mit einem Nudelholz 3 mm dick ausrollen, dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, 10 Minuten bei 160 °C goldbraun backen.
2) Das Brombeergelee in die Mousse gießen, dann das Baiser und zum Schluss etwas Kastanienmousse dazugeben, glatt streichen und drei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
4) Geben Sie die Kastanienpaste in einen Spritzbeutel, füllen Sie die Oberfläche von Schritt 3 mit der Kastanienpaste und dekorieren Sie sie dann mit Baiser und Blattgold.
SOS Cakery wurde von Zeng Jingying gegründet.Sie stellt hauptsächlich Fondantkuchen her und unterrichtet Fondantkunstkurse wie Zuckerpuppen, Fondantfiguren (Fondantfiguren), Zuckerblumen (Gummipastenblumen) und Zuckergussplätzchen (Royal Icing Cookies).), usw.
Mit fast acht Jahren Erfahrung in der Herstellung von Fondantkuchen stellte sie fest, dass Fondant seinen Ursprung im Vereinigten Königreich hat.Es gibt drei Arten von Fondant: Ein Fondant wird verwendet, um die Oberfläche von Kuchen zu bedecken, und der andere hat eine näher an der Haut liegende Textur.Menschliche Farbe. Wird zur Herstellung von Puppenfondant verwendet. Es gibt auch Fondantblumenfondant. Er hat eine bessere Duktilität und kann sehr dünn gerollt werden.
„Fudge ist wie ein essbarer ‚Ton‘, der in nahezu jede beliebige Form gebracht werden kann.Immer mehr Menschen auf dem Markt akzeptieren Fondantkuchen mit hohen Stückpreisen und aufwendigen Designs.Einer der Höhepunkte jeder Feiertagsveranstaltung.oder ein privates Bankett.
Während der Kreuzzüge war „Ingwer“ ein teures Importgewürz.Nur an wichtigen Feiertagen wie Weihnachten und Ostern wurde Ingwer zu Kuchen und Keksen hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und vor Kälte zu schützen.Im Laufe der Zeit wurde Ingwer zu einem festlichen Gericht.Fröhlicher Weihnachtssnack.Heute stellt Zeng Jingyin den Lesern den Lebkuchenkuchen Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) vor.Es eignet sich für Weihnachten und ist einfach zuzubereiten.Ich hoffe, dass es den Lesern gefällt.
250 g selbstaufgehendes Mehl, 1 TL.Backpulver, 2 TL.Ingwerpulver, 1 TL.Zimtpulver, 1 TL.Englische Gewürzmischungen
2) Zutaten B in einen kleinen Topf geben, gut vermischen und erhitzen (Butter und braunen Zucker einfach aufkochen, bis sie sich aufgelöst haben, nicht kochen).
5) Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse ohne Partikel entsteht, gießen Sie sie dann in eine Kuchenform, stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie fertig sind.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29. Juni 2023